ブルーベリーの実を美味しく食べる方法No1

庭に植えたブルーベリーの樹。６月にたくさんの実をつけた。

でもブルーベリーって単体だと、そんなに甘いものでもなく、はっきりいって、そんなに美味いものでもない。

ところがある食べ方をすると、一気に上手くなる。

最も手軽で美味しい食べ方を発見したのでお伝えします。

冷凍ブルーベリー入りヨーグルトがめちゃくちゃ美味かった

結論からいうと、冷凍したブルーベリーの実を、ヨーグルトに入れるとすごく美味い。

更に、より美味しく食べるためのポイントを見つけた。

それは、

• 冷凍ブルーベリーを半解凍してヨーグルトに入れる
• そのブルーベリーの実をつぶしてよく混ぜる

わたしはブルーベリーヨーグルトを食後に食べるための段取りとして、食べる１時間前に冷凍庫から冷蔵庫に移動。

そして１時間後、半解凍になったブルーベリーを冷蔵庫から取り出してヨーグルトに混ぜて食べていた。

ブルーベリーは１時間ほど経つと、半解凍状態に変化する。

わたしはヨーグルトに入れた半解凍ブルーベリーにスプーンを使って容器の面に実をつぶす様に押し当てている。

するとブルーベリーの紫色の色素が純白のヨーグルトにジュワッとマーブル状に広がっていく。

実は丸いので容器から飛び出ない様に注意しながらつぶすといい。

ブルーベリーは冷凍効果で美味しさ倍増

半解凍したブルーベリーヨーグルトを食べた感想は、はっきりいってめちゃくちゃ美味い！

なぜ旨いのか？科学的な根拠は知らないが、冷凍することで酸味が感じにくくなるからではないかと推測。

そして食べたとき、シャリッとした食感。五感を刺激する。

それはまるでブルーベリーシャーベットを食べている感覚だ。

もちろん使用したヨーグルトは無糖。それなのに満足感があるのは超絶不思議だ。

今回収穫した我が家のブルーベリー。そのまま食べるとそんなに甘くない。むしろ酸味を感じるほど。

試しに全解凍した実をヨーグルトに混ぜて食べてみた。

すると、酸味が強く食感もぶよぶよ。不味くはないが、砂糖などの糖分を入れないと駄目なレベル。

冷凍ブルーベリーとは比較にならない結果と相成った。

あの味を知ってしまったらもう、凍ってないブルーベリーは食べられない。

冷凍ブルーベリーとバニラアイスは甘すぎた

試しにバニラアイスと冷凍ブルーベリーを一緒に食べてみた。

その感想は、悪くない美味さ。こっち全然もイケる。

とくにまだ熟してなく酸味のある実は、バニラアイスの甘さとの相性はバツグンなマリアージュ。

市販のバニラアイスは、めちゃくちゃ甘いので、ブルーベリーの味を消してしまうほど。

なのでブルーベリーを主役にしたいなら、バニラアイスの味わいに負けない量が必要だと思う。

実際にまだ試してなく推測ではあるが、冷凍ではない方がいい気がする。

ブルーベリーはバニラアイスも美味かったけど、半解凍ブルーベリーヨーグルトの方が個人的には好みだ。

砂糖を使わずにプレーンで

わたしは腸活のため、朝晩の食後にヨーグルトを食べている。

砂糖が入ってない状態なので、人によっては美味しくないのだろう。

でも健康オタクであるわたしにとっては、それでいい。むしろ糖分はじゃま。

通常ブルーベリーの加工食品は、砂糖が入っている方が多いと思う。ジャムには大量の砂糖を使うそうだ。

でも健康オタクのわたしにとってそれは気が進まない。

そんな健康オタクな人にとって、冷凍ブルーベリーインヨーグルトはもってこいのデザートではないだろうか。

もし甘さが欲しいときは、オリゴ糖を入れると味変できるので、ぜひやってみてほしい。

おわりに

ブルーベリーは順次実るので、少量でも収穫して冷凍し、後で美味しく頂こう。

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